2026年1月20日至21日，北航源智向阳实践队走进福建三明沙县区，开展系列沉浸式参观调研活动。实践队先后探访沙县小吃民俗风情馆、沙县小吃文化馆、醉有才沙县小吃培训总部，以及三明沙县现代化实战综合消防培训基地，既深度挖掘沙县小吃的文化底蕴与产业革新密码，又聚焦现代消防培训基地的建设成果开展专项调研，在知行合一中拓宽视野格局，提高实践水准。
1月20日，实践队以沙县小吃文化溯源为起点，开启充实的调研之旅。首站抵达的沙县小吃民俗风情馆，1156平方米的布展空间内，“溯源传承话美食”“沙村人家食为天”“小吃文化系风情” 等核心展区错落有致。场馆通过实物陈列、场景复原、多媒体演示等多元形式，全方位铺展沙县1600余年的小吃文化长卷，从民俗渊源到技艺传承，脉络清晰、生动鲜活。队员们驻足聆听讲解，仔细端详老式厨具、传统小吃制作模具等珍贵展品，还借助场馆数字化互动设备，沉浸式学习拌面、扁肉等经典小吃的制作流程。参观过程中，实践队创新开展文化传播实践，以场馆场景为背景拍摄特色小剧场，在深度交互中体悟小吃文化的内涵，更以年轻化视角为沙县小吃民俗文化注入传播活力。从实地参观到亲身体验，队员们用观察与行动深刻领会到 “小小吃” 背后承载的 “大文化”。
随后，实践队走进醉有才沙县小吃培训总部，近距离观摩传统小吃产业的标准化转型实践。作为推动沙县小吃产业升级的核心力量，该总部以 “标准化培训破解创业就业痛点” 为核心，构建起覆盖技能培训、产业孵化的完善体系。在培训实操大厅，讲师精准演示炸酱面酱料配比、扁肉制作等核心技艺，将传统小吃的制作流程拆解为可复制、可推广的标准化步骤，“一酱成菜” 的创新模式让餐饮新手也能快速掌握地道风味。队员们还参观了不同规模的门店样板间，详细了解沙县小吃从初创到规模化经营的全阶段运营条件与发展策略。通过与培训负责人深入交流，队员们得知，总部不仅提供专业技能培训，更涵盖品种创新、门店运营指导、后续酱料供应等全链条服务，累计培训超万人，间接带动 3 万余人就业。队员们深刻认识到，标准化、产业化思维正是沙县小吃传统产业蓬勃发展，走向全国的致富密码。
1月21日，实践队前往三明沙县现代化实战综合消防培训基地，聚焦基地建设成果开展专项调研。基地工作人员围绕基建规划、功能布局、设施研发、运营管理等核心维度，结合发展历程，系统介绍了其打造专业化、现代化、国际化消防培训平台的创新实践与成效，提及基地已成功承办多个国际赛事，彰显了其国际级消防交流水平。在 “水麒麟” 水域救援训练基地，队员们调研模拟河流、急流险滩等实训设施的建设标准与技术亮点，感受基建与实战需求的高度适配；在 “土麒麟” 地震救援训练基地，队员们近距离参观模拟废墟、倾斜楼道等场景，探究仿真建设技术与功能集成设计，体会基建对实训真实性的支撑作用；在 “风麒麟” 绳索救援训练基地，队员们重点了解实训设施标准化建设、安全防护升级及场地多功能改造等成果，梳理基建兼顾专业与实用的创新思路。通过此次调研，队员们全面感知基地基建建设的科学理念与成果，深刻认识到消防基础设施建设对于基地发挥多元职能、保障公共安全、推动消防事业发展的所起到的重要作用。
两天的沙县参观学习之旅，通过文化溯源与消防基建调研的有机融合，实践队员们既领略了传统民俗文化的独特魅力，见证了传统产业转型升级的创新实践，又系统梳理了现代消防培训基地的建设脉络与核心成果。未来，实践队员们将把此次调研收获转化为成长动力，在今后的学习与实践中，积极传承优秀传统文化，主动探索基建建设与产业发展的内在关联，以青春活力践行社会责任，充分展现北航学子的良好风貌。（北京航空航天大学源智向阳实践队）
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